Рубрика: Консультації з харчування

Нове зимове меню

З 1 грудня дошкільний заклад використовує нове зимове меню ознайомитися з яким ви можете нижче  

 

Перспективне меню на зимовий період 2017-2018 року І  тиждень

 

  Понеділок Вівторок Середа Четвер П’ятниця
Сніданок  

Бефстроганов із відвареного м’яса ( свинина/яловичина) /40/60

Пшенична каша з молоком та вершковим маслом/80/100

Салат з квашеної капусти та свіжої моркви/30/50

Чай з лимоном/150/180

Батон з маслом вершковим/20/3/30/5

Банан/45/95

 

Сирно-яблучний пудинг з сметаною кип’яченою/160/10/180/25

Какао з молоком/150/180

Батон з маслом вершковим /20/3/30/5

 

 

Паровий омлет  запечений/40/75

Картопляне пюре з молоком та з вершковим маслом /100/120

Салат з капусти, зеленого горошку/30/50

Чай з лимоном/150/180

Батон з маслом вершковим/20/3/30/5

Мандарин /40/95

 

 

Ліниві вареники з кип’яченою сметаною /135/10/175/25

Чай з лимоном /150/180

Батон з маслом вершковим /20/3/30/5

Яблуко свіже/40/95

 

 

Риба по-польськи/60/20/80/30

Картопляне пюре з молоком та вершковим маслом/100/120

Салат з квашеної капусти/20/30

Батон з вершковим маслом/20/3/30/5

Чай з лимоном/150/180

Банан /45/95

 

Обід  

Суп овочевий з курячим м’ясом/150/200

Рибні котлети з овочевим соусом/45/20/60/30

Вермішель відварена з вершковим маслом/100/120

Солоний огірок/20/30

Хліб житній/20/40

Сік фруктовий/125/175

 

 

Суп з локшиною із курячим м’ясом/150/200

Котлета з ялової печінки в соусі/40/20/50/30

Картопляне пюре з маслом вершковим/80/100

Бурякова ікра /30/50

Хліб житній /20/40

Компот із сухофруктів /150/180

 

 

Борщ «Український» з курячим м’ясом/150/200

Пампушки з часником//

Плов з м’ясом (свинина/курятина)/135/175

Солоний огірок/20/30

Компот із сухофруктів/150/180

 

 

Розсольник з курячим м’ясом /150/200

Котлета м’ясна (свинина/яловичина) в томатному соусі/45/20/60/30

Картопля тушкована з овочами/100/120

Салат з буряка/20/30

Хліб житній/20/40

Сік фруктовий/135/175

 

 

Суп з цвітною капустою з курячим м’ясом/150/200

Січеники м’ясні (куряче філе/яловичина) в соусі/45/20/60/30

Рисова каша з маслом вершковим /80/100

Солоний помідор/30/50

Хліб житній/20/40

Компот із сухофруктів/150/180

 

Вечеря  

Вівсяна молочна каша з вершковим маслом/180/200

Кавовий напій з молоком/150/180

Печиво/15/25

 

 

Вінегрет/80/100

Яйце варене/1/2/1

Чай/150/180

Батон з твердим сиром/20/7/30/10

 

 

Манна молочна каша з вершковим маслом /180/200

Кавовий напій з молоком/150/180

Батон з твердим сиром/20/7/30/15

 

 

Гарбузово-пшоняна каша молочна з вершковим маслом/180/200

Какао з молоком /150/180

Батон з джемом /20/10/30/15

 

 

Вермішель молочна з маслом /180/200

Кавовий напій з молоком /150/180

Батон з медом /20/5/30/10

 

 

 

Перспективне меню на зимовий період 2017-2018 року ІІ тиждень

 

  Понеділок Вівторок Середа Четвер П’ятниця
Сніданок  

Куряче м’ясо відварене в овочевому соусі/35/20/50/30

Каша гречана з вершковим маслом /80/100

Чай з лимоном/150/180

Батон з маслом вершковим /20/3/30/5

Банан/40/95

 

 

Сирні кульки з родзинками та зі сметаною кип’яченою /33/20/55/30

Чай з лимоном /150/180

Батон з вершковим маслом /20/3/30/5

Мандарин /40/95

 

 

Сосиска відварена/35/50

Картопляне пюре з молоком та вершковим маслом/100/120

Солоний помідор/30/50

Батон з вершковим маслом і твердим сиром/20/3/7/30/5/10

Чай з лимоном/150/180

 

 

Терта морква з цукром/30/50

Сирники із сметаною кип’яченою/135/10/160/25

Кавовий напій з молоком/150/180

Батон з вершковим маслом/20/3/30/5

 

 

Оселедець рублений з цибулею/15/30

Омлет  запечений/40/70

Картопля тушкована з овочами/100/120

Батон з вершковим маслом/20/3/30/5

Чай з лимоном/150/180

 

Обід  

Суп вівсяний з  курячим м’ясом /150/200

Овочеве рагу з м’ясом (свинина)/160/180

Солоний огірок/20/30

Хліб житній /20/40

Компот із сухофруктів /150/180

 

 

Суп з рибними фрикадельками/150/200

Ліниві голубці з курячим м’ясом /120/170

Огірок солоний/20/30

Хліб житній/20/40

Сік фруктовий/125/175

 

 

Борщ з квасолею, курячим м’ясом /150/200

М’ясний рулет (яловичина/курка) /50/60

Горохове пюре з вершковим маслом /80/100

Салат з квашеного  огірка та цибулі /30/50

Хліб житній /20/40

Компот із сухофруктів/150/180

 

Суп  з курячим  м’ясом та зеленим горошком/150/200

Рибні кнелі з овочевим соусом /35/20/45/30

Картопля відварена з вершковим маслом/100/120

Салат з квашеної капусти та зеленої цибулі/30/50

Хліб житній/20/40

Сік фруктовий /125/175

 

 

Бурячник з курячим м’ясом /150/200

Шніцель натуральний (свинина/яловичина) з овочевим соусом/45/20/60/35

Гречана каша з вершковим маслом/100/130

Салат з квашеної капусти та зеленого горошку/30/50

Хліб житній /20/40

Компот із сухофруктів /150/180

 

Вечеря  

Манний пудинг з фруктовим соусом/130/40/160/45

Йогурт/150/180

Вафлі /20/35

 

 

Вівсяна молочна каша з вершковим  маслом/180/200

Какао з молоком /150/180

Батон з твердим сиром/20/7/30/10

 

 

Вермішель молочна з вершковим маслом/180/200

Кавовий напій /150/180

Пиріжок з яблуком/60/60

 

 

Гуляш м’ясний (куряче філе) з  овочами /30/20/50/30

Пшоняна каша з вершковим маслом/100/120

Солоний огірок/30/50

Чай /150/180

Батон /20/30

Апельсин/40/95

 

 

Вермішель молочна з вершковим  маслом/180/200

Кавовий напій з молоком/150/180

Батон з твердим сиром /20/7/30/15

Банан /40/95

 

або окремо завантажити тут

ПЕРСПЕКТИВНЕ МЕНЮ – грудень

 

 

Перспективне меню

Орієнтовне двотижневе меню

/осінньо-зимовий період/

І тиждень

  Понеділок Вівторок Середа Четвер Пятниця
СН

І

Д

А

Н

О

К

Каша гречана 100/120

Яйце варене 0,5/1

Ікра кабачкова 40/50

Чай з лимоном 150/180/8

Батон 30/50

Масло 3,5/3,5

Сир твердий 7/12

Сирно-манний пудинг з морквою 120/130

Соус зі сметаною 40/50

Чай 150/180

Батон 30/50

Масло 3,5/3,5

Риба тушкована

з овочами 60/70

Пюре картопляне 100/120

Огірок солоний 40/50

Чай 150/180

Батон 30/50

Масло 3,5/3,5

Сирники зі сметанним соусом 120/130, 30/40

Напій кавовий з молоком 150/180

Батон 30/50

Омлет 30/60

Ікра кабачкова 40/50

Батон 30/50

Масло 3,5/3,5

Сир твердий 7/12

Чай з молоком 150/180

ОБ

І

Д

Суп гороховий 150/180

Капуста тушкована з м’ясом 130/160

Огірок солоний 40/50

Компот з с/ф 120/150

Хліб 20/40

Борщ зі смет. 150/180/6

Котлета м’ясна 60/70

Каша ячнева 100/120

Салат з буряка 40/50

Компот 120/150

Хліб 20/40

Суп овочевий 150/180

Плов з куркою 130/160

Салат з капустою 40/50

Компот 120/150

Хліб 20/40

Бурячник зі сметаною 120/180/6

Оладки з печінкою 60/70

Каша пшенична 100/120

Огірок солоний 40/50

Компот з с/ф 120/150

Хліб 20/40

Суп гречаний 150/180

Запіканка картопляна з м’ясом 130/160

Салат осінній 40/50

Напій з соком 120/150

Хліб 20/40

ВЕ

Ч

Е

Р

Я

Оладки з джемом 100/20

Какао з молоком 150/180

 

Суп молочний з вермішеллю 150/180

Напій кавовий 150/180

Хліб 25/30

 

Пудинг манний з родзинками 130/150

Какао 150/180

Хліб 25/30

Тефтелі рибні в червоному соусі 30/40

Пюре картопляне 100/120

Чай з лимоном 150/180/8

Хліб 25/30

Каша молочна

манна 150/180

Пиріжок з

повидлом 60/80

Какао 150/180

Хліб 25/30

 

Орієнтовне двотижневе меню

/осінньо-зимовий період/

ІІ тиждень

  Понеділок Вівторок Середа Четвер Пятниця
СН

І

Д

А

Н

О

К

Каша пшоняна 100/120

Котлета рибна 50/70

Салат із капусти 40/50

Чай 150/180

Батон 30/50

Масло 3/4

Вареники «ліниві» 120/130

Соус зі сметаною 30/40

Чай з лимоном 150/180/8

Батон 30/50

Масло 3,5/3,5

Омлет 60 Ікра бурякова 50Чай 150/180Хліб 25/35

Запіканка сирно-вермішелева 120/130

Соус зі сметаною 30/40

Напій кавовий 150/180

Батон 30/50

Масло 3,5/3,5

 

Рагу овочеве 100/120

Яйце варене 0,5/1

Чай з лимоном 150/180/8

Батон 20/40

Масло 3,5/3,5

Сир твердий 7/12

ОБ

І

Д

Борщ з

маслом 150/180

Плов з куркою 130/160

Салат із квашеної капусти 40/50

Компот із с/ф 120/150

Хліб 20/40

Розсольник зі

Сметаною 150/180/6

Котлети з печінки 60/70

Картопляне пюре 100/120

Салат із капусти 40/50

Компот 150/200

Хліб 20/40

Суп з галушками 150/180

Котлета м’ясна 60/70

Рагу овочеве 100/120

Огірок солоний 40/50

Наній з соком 120/150

Хліб 20/40

Капустняк зі

сметаною 150180/6

Вареники з м’ясом 130/160

Помідор солоний 40/50

Компот 120/150

Хліб 20/40

Суп гороховий 150/180

Котлети курині 60/70

Картопляне пюре 100/120

 40/50 Салат з буряків тушених 50

Компот 120/150

Хліб 20/40

ВЕ

Ч

Е

Р

Я

Оладки з джемом 100/120

Какао з молоком 150/180

 

Каша молочна

манна 150/180

Напій кавовий 150/180

Хліб 25/30

Каша молочна

 150/180

Батон 30/50

Чай з лимоном 150/180/8

 

Яйце варене 50

Вінегрет 100/120

Какао 150/180

Хліб 25/30

Каша молочна

гречана 150/180

Хліб 25/30

Напій кавовий 150/180

Булка 60/80

 

 

 

Харчування дітей дошкільного віку (3-7 р.)

     Раціональне харчування дітей дошкільного віку має велике значення у формуванні здоров’я. У цей період продовжують вдосконалюватися функції шлунково-кишкового тракту (розміри шлунка, кишок, печінки, підшлункової залози). У цьому віці в дітей починається зміна молочних зубів на постійні.
Причиною розвитку захворювань дітей дошкільного віку може бути: порушення структури харчування і технології його приготування. Внаслідок чого виникають наступні захворювання: – хронічні захворювання шлунка, дванадцятипалої кишки, жовчовивідних шляхів. З’являються чинники ризику щодо формування дегенеративних хвороб аліментарного походження, такі, як ожиріння, порушення опорно-рухового апарату, карієс зубів.
З цією метою розроблено набір продуктів тваринного і рослинного походження.
Добова норма білка має складатися з білків тваринного не менше як на 65% і з білків рослинного походження 35%.
Основним джерелом білків тваринного походження є молоко, сир, м’ясо, м’ясні вироби, субпродукти, яйця, риба, в яких містяться мінеральні речовини, фосфор і кальцій, вітаміни – ретинол, токофероли, кальциферол і групи В. Вони легкозасвоювані, стимулюють апетит, справляють позитивний вплив на процеси травлення.
Білки рослинного походження є в злакових (борошно пшеничне, житнє), крупах і бобових. Але білків у них набагато менше, ніж вуглеводів.
Цукор і кондитерські вироби рекомендується вживати. Дуже корисним є мед. Він містить багато мінеральних речовин, вітамінів, органічних кислот, а також ферменти, які прискорюють травлення. Мед легше перетравлюється і повніше всмоктується, ніж цукор, тому рекомендовано ним замінити цукор.
Жири в харчуванні дітей дошкільного віку нормуються шляхом поєднання жирів тваринного і рослинного походження за рахунок чого підвищується їх біологічна цінність.
Важливо вводити сезонні овочі та фрукти, які містять вуглеводи, вітаміни, органічні кислоти і мінеральні речовини.
Дітям дошкільного віку не рекомендуються кулінарні вироби, тушковане, печене, гострі страви, копченості, гірчицю, хрін.
Добовий раціон їжі розподіляють таким чином:
сніданок складає 25% добової енергетичної цінності. Сюди входять: овочевий салат, каша (або картопля), яйця, сир твердий чи м’який, гарячий напій (кавовий, какао, чай);
обід складає 30-35% добової енергетичної цінності. Сюди входять: не менше ніж три страви: 1-ша – суп, 2-га – м’ясна чи рибна страва з гарніром, 3-тя – солодке питво (компот, сік чи кисіль);
підвечірок складає 15-20% добової енергетичної цінності. Це може бути молоко, кефір чи простокваша, фрукти, ягоди, зефір, печиво;
вечеря складає 20% добової енергетичної цінності. Обов’язково дають овочеву, круп’яну чи сирну страву і один із напоїв – молоко, кефір, чай або настій шипшини.
Інтервали між прийманням їжі тривають 3,5-4 години.